馅饼的做法大全

美食攻略 时间: 2022-09-21 17:18:27 阅读:741

馅饼的做法大全视频

馅饼的做法大全

一、肉馅发面饼食材

面粉400克、肉馅150克、开水120克、凉水40克、油适量。

做法

1、面粉倒入盆中,慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌成絮状。

2、等不烫手时揉成面团,盖上保鲜膜,放到暖和的地方醒发半个小时。

3、肉馅加入盐,生抽,老抽,蚝油,白糖,胡椒粉,香油搅拌均匀。

4、面团醒发好后,揉匀排气,分成中等大小的剂子,按扁。

5、擀成中间厚,四周薄的饼坯,包入调好的肉馅,捏紧收口。

6、擀成中间厚,边上尖的饼胚。

7、平底锅烧热放油,放入饼坯,小火煎至两面金黄即可。

二、鸡蛋灌饼食材

中筋面粉适量、鸡蛋适量、生菜适量、甜面酱适量、火腿肠适量、生菜适量、甜面酱适量。

做法

1、将2中筋面粉加入适量清水搅拌成均匀的面糊。

2、将3中筋面粉加入适量清水搅拌成均匀的面糊。

3、鸡蛋磕入碗中打散,加入适量白醋去腥,煎成蛋饼。

4、电饼铛预热刷上一层油,刷上一层油,把蛋饼放在电饼铛中摊平。

5、将饼卷成卷,用生菜包住,用牙签固定住。

6、刷上一层酱,撒上肉松。

7、依次做好所有的饼,盖上保鲜膜,用牙签固定住。

8、电饼铛上下火加热,饼表面上烙熟就可以。

二、千层千层肉饼食材

死面饼的做法大全最好吃的饼

面粉400克、酵母3克、猪肉适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、姜适量、蒜苗适量、胡萝卜适量、香油适量、玉米粒适量、洋葱适量、青椒适量。

做法

1、酵母加适量清水搅拌均匀。

2、面粉中加入少许食盐和清水,揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹,温暖处发酵。

3、制作肉馅,猪肉馅需要选择肥瘦相间的,三分肥,七分瘦的比例最好。

3、里面加入姜蒜末和料酒,搅拌均匀。

4、加入甜面酱和豆瓣酱,继续搅拌均匀,腌制15分钟。

5、面团发酵至两倍大。

6、里脊肉切成肉丁,加入少许盐,加入料酒,白胡椒粉,加入玉米淀粉,拌匀,腌制10分钟。

7、面团取出,揉至表面光滑,均匀的分成8份,揉圆,按扁,放入调好的馅料,尽量多包点,这样吃起来更有层次。

8、收口,可以捏紧一点,将所有的馅料都包好。

9、锅中加入油,加热,放入包好的饺子,先不要翻动,等到饺子全部定型后,再翻动,这样就不会让饺子粘锅了。

10、在饺子皮的一面,加入少量清水,加少量清水,加少量盐,加少量清水,加少量水淀粉,加两百克左右的面粉,用筷子搅拌均匀,开始煎饺子。

11、小火煎至饺子熟透,加入葱花,翻炒均匀即可出锅。

三、花开富贵饺子食材

猪肉适量、韭菜适量、香菇适量、饺子皮适量、鸡蛋适量、干粉丝适量、胡萝卜适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、香油适量、辣椒油适量、白胡椒粉适量。

做法

1、胡萝卜切丝,粉丝放到开水里焯水煮熟后,切成碎段。

2、韭菜洗净后,用刀切碎。

3、白菜切4份,然后把白菜叶子和白菜帮子分开。

4、把白菜叶和白菜帮子分开。

5、锅里加少许油,然后把白菜叶倒进去翻炒。

6、把白菜炒软后。

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